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zoom RSS 蕎麦de御麺:福岡・博多 蕎麦屋・うどん屋さん速報!144

<<   作成日時 : 2007/06/27 16:59   >>

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こがね製麺所(中央区六本松):六本松交差点に昨日(2007年6月26日)オープンです。
讃岐は善通寺からの進出。讃岐うどんでは昨年の高松の大木戸が中央区舞鶴での開店に続く個店の福岡マーケットへのマーケティング展開です。期待は大ですが・・・

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先に進出の新宿大久保店スタッフからのエール

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善通寺本店からもエール。
かけうどん小で190円。量的に価格的にもすばらしい。ただ、開店当初故、量の目安を測りかねているか、勘どころが働いていないかかもしれません。量的には福岡のうどん屋さんの並程度のボリュームです。
しかししかし開店二日目ですから、少々大目にみたいところですが、讃岐ブランドには気ぬきは許されません。
粉っぽい茹で、讃岐とは思えぬ腰の緩さ、店内レイアウトは客席数優先、麺の注文システムは不案内。
これでは讃岐人は嘆くでしょう。「これを讃岐とはいわせない」と。九大六本松学生が引っ越すと、否引っ越す前に勝負つくかも。
今週中に改善を期待します。在福岡の讃岐人が言ってやるしかありません。
実は本店は、昨年夏の讃岐麺行脚の際寄った店なんです。で、つい辛めのコメントです。
しかし、若いスタッフ頑張ってほしいものです。


十割蕎麦かぜのたみ・店主ブログ
http://blogs.yahoo.co.jp/kazenotami_soba

「十割蕎麦かぜのたみ」

住所:福岡県筑紫野市天山537
電話:092−926−5998
営業時間:11:30〜15:30  17:30〜21:00
定休日  :火曜・水曜 *祝・祭日は営業

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