kazenotami

人力うどん・博多区半道橋：福岡空港国際線ターミナルはすぐそこですが、ターミナルに徒歩で行くには交通量激しい道路を横切る覚悟が必要です。テロ警戒のためかここ国際線ターミナルへは徒歩では簡単にはアクセスできません。 と　うどんには関係ないことでしたが、ターミナルから簡単に歩ければお客さんも増えるかなと思っただけです。 ...続きを見る

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喰・田川市：映画「青春の門」「東京タワー」が生まれた町です。後藤寺駅近くの商店街。シャッター通り化していますが、元気に讃岐うどんで頑張っています。間口１間、奥行き厨房含め３間見当でしょうか。テーブルも極小４人掛け。 ...続きを見る

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さぬきの手打ちうどん山岐・筑紫野市：麺は確かにしっかりと打ってあります。しかし、讃岐といわれるとちょっと待ってくださいと讃岐人からは指摘されるかもしれません。何かが微妙に違います。おそらく塩加減でしょう。讃岐でいただくと盥うどんの麺そのものの味も麺に含まれる塩味が舌を刺激します。しっかり打つだけでは讃岐とは言えないのではないでしょうか。 ...続きを見る

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勝どき・筑紫野市：西鉄朝倉街道駅線路脇のお店です。屋号「勝どき」ごと居抜きの2代目店主のようです。先代が勝鬨橋を意識して名づけたと聞いていますとの奥さんの説明。 筑紫野の地で築地由来の屋号とはちと驚きでした。三角角地にあり、入口は表と反対側にもうひとつ。 揚げたてのかき揚げはしっかりした味でした。麺もしっかり打ち込んだ腰具合でした。 ...続きを見る

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さぬきうどん優・中央区天神：ビル地下の小ぶりな食堂街の一角です。ここのぶっかけは最初から大ぶりのイモ・カボチャ・ピーマンの揚げたて天ぷらがトッピング。讃岐の福岡バージョンサービスでしょうか。 ...続きを見る

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龍の・博多区古門戸町：先週27日に開店。店主のお名前が店名のようです。ビジネスマン時代から「うどん屋」開業が夢であったということらしい（このお店オープンを教えてくれた知人情報）。 腰を入れて十分にしっかり打ったと実感できる噛みごたえです。幅広・短冊型のかき揚げ風ゴボ天もボリューム感たっぷり。近所のオフィスワーカーにとってもお昼の楽しみが増えるでしょう。 平日　11：00〜15：00までだけのお昼営業。ず〜っと頑張ってほしいお店です。 今日は　閉店直後15時過ぎにも拘わらず　時間延長... ...続きを見る

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王丸うどん・前原市王丸：雷山カントリーの近くです。早良区有田の王丸ラーメン姉妹店。値上げしての６８０円。これに２０種類以上のトッピング料金込みです。 大丈夫かと心配するほどの値付けですが、育ち盛りのお子さんが多い家庭は大助かりでしょう。 バイキン具うっつ！ ...続きを見る

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百円亭・早良区下の畑：曲淵水源地〜三瀬峠への上り坂にあります。大不況で始まった2009年。百円で頑張るこのお店からスタートします。 ...続きを見る

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ふか川・東区馬出：もつ鍋専門店です。ここのカレー味もつ鍋は一興です。このカレー出汁を使ったカレー野菜うどん。県警、九大病院の若いスタッフのエネルギー源となっています。 ...続きを見る

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うどん酒家かみや・博多区神屋町；間もなく福岡国際マラソンです。マラソンコース沿いの蕎麦屋・うどん屋さんは以前紹介しました。その時の屋号は「ふじ松」でした。今年　店主も交替し、フュージョン系うどん屋さんに変身です。2時間3分台に突入した近代マラソンには合致するかもですね。 ...続きを見る

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ひなたうどん・前原市椚：日向峠を前原側におりきった辺りです。こんなうどんを田舎うどんというのでしょうか。麺太く柔らかくそして少し粉っぽくスメはしっかり出汁がでている。ウマイ！と唸ることはないでしょうが、しっかり田舎らしさが出ています。 お得情報：この店の前の歩道には日曜日だけ野北漁港の漁師さんが朝獲れたての魚介を超安値で売っています。 kaenotamiは1,000円で型が良い鯛1尾、アラカブ1尾、いさき１尾に小魚4尾をわけてもらいました。みんなその場でしめてもらいます。しめるまでは... ...続きを見る

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手打ちうどんみや崎・博多区博多駅南：ここにも東国原旋風かと思いきや、店主のお名前が宮崎さんです。それにしてもこのところうどん屋さんの新規オープンが立て続けです。ご夫婦での商いですが、ビル内1階での商売。ビルのドアを開けてまた「みや崎」のドア。ビル1階とはいえちょいと厳しい店舗展開です。牛すきうどんがウリのようですが、他に丼ものとのセットメニューに単品。お昼時には二人で回すにはちとしんどかろうというメニュー構成です。 ...続きを見る

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誇名庵・太宰府市：西鉄太宰府駅を降りてすぐ左にあります。神社の側に蕎麦とダジャレでごまかすわけにはいかないようです。観光客目当ての開店でしょうが、そろそろここも激戦区。十割で1,000円を超える値付けは家賃を払う店舗ではいたしかたないのかも知れませんが・・・ ウォン安直撃（今の為替相場では13,000ウォン相当…ソウルでボリュームタップリの参鶏湯が食べられます）の韓国からのお客さんも覗いてみようという気持ちにはならないでしょう。 ...続きを見る

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壱古庵・早良区室見：すぐには気付きませんが、コンクリート打ちっぱなしの造りです。テーブルも広い一枚板、がっしりした木製椅子。テーブルをよせればちょっとしたコンサートもいい雰囲気でできそうです。 引き気味のご夫婦での商いも好感が持てます。 ...続きを見る

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うどん園・早良区西新：冷凍うどんを温めての提供。すめは自家製。温めたうどんに白飯のお昼ご飯。これで500円ならよしとせざるを得ないワーキングプアが増えたことは実実のようです。 温めうどんでも世のためになっていると敬意ですね。 ...続きを見る

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椚のそば屋・前原市椚：日向峠を前原側に降りていく右側です。お客さんの行列ができていました。椚という地名で得していますね。でも　江戸蕎麦をウリにしての板蕎麦はちといけないのでは？ ...続きを見る

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讃岐うどん志成・中央区大手門：福岡・博多で讃岐うどんと名乗る系列には博多讃岐うどんと形容矛盾屋号のお店や讃岐から進出の大木戸、小金製麺所などありますが、ここ志成は讃岐との関連はいささかもみせず正面から讃岐とうたっています。 ここのスタッフもみんな若い。うどんと酒でゆっくりは難しい広さですが、頑張ってほしいうどん屋さんです。 ...続きを見る

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もみじうどん・早良区西新：古式胚芽麺（胚芽とふすまも含んで製粉）とうたっています。旧唐津街道・西新商店街の通りから路地を少しはいったところ。うどん居酒屋としての酒肴のバラエティは「つきよし・博多区須崎」に劣らず、麺のざらざら感は「春月庵・博多区竹下」とはまた違った趣です。 夜が待ち遠しいうどん屋さんです。 ...続きを見る

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福寿庵・東区八田：八田団地。半世紀近く前に福岡市の東方丘陵地で開発された八田団地。40数年ふりの訪問。 中学以来の友人が住んでいるのですがその住居の記憶はまったく薄れてというよりなくなっており、迷っているうちにこのお蕎麦屋さんとの巡り合い。 若い店員…店主の息子さん…に聞くと、お店は12年前に開店。その時からでも随分変化しているとのことでした。 ...続きを見る

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2005年10月23日開店の十割蕎麦かぜのたみ。 開店当時のメニューです。 つゆそば　せいろそば　おろしそば　税込735円。 店主は悩んでいました。諸物価値上げラッシュの中、商いもシンドイ。しかし、お客さんのことを考えると…と。 で　悩んだ末当分開店当時の価格を維持することを決心しました。 一層の応援をお願いします。 ...続きを見る

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