kazenotami

讃岐うどん薫：中央区警固 久しぶりに福岡に本格的讃岐が登場。舞鶴の「大木戸」以来か。 カウンター１４席だけの広さのために、本場讃岐のようにトッピングを自由にとはいきませんが、うどん麺、天麩羅各種もいけます。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

うどん家よしも：早良区原 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

奴・早良区原：お店が閉じられてさびしい想いをしていました。ご病気であったとか。ミク友磯城津彦さんからお店再開してますよと教えられ、今日磯城津彦さんと一緒にお昼しました。 ご夫婦でのきりもり姿は変わらず。このお年まで一緒に働けることは素晴らしいですね。 写真が半端でごめんなさい。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

肉肉うどん・中央区春吉・博多区千代町・博多区店屋町：小倉からの挑戦です。陸続と開店。濃いめの味付けは減塩食に切り替えているkazenotamにはちと辛いのですが…バリエーションが豊かになることは歓迎です。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

まっぺん・豪州シドニー：Opera House…シドニーのシンボル。負けじと頑張るうどん屋「まっぺん」。もう一ぺんの名古屋弁と説明があるが、サービスは讃岐流。戸惑いながらオーダーする地元シドニー子。余裕しゃくしゃくと注文するシドニー在住日本人。エールをおくります。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

流石はなれ・東京都中央区：先にミシュラン一つ星獲得の「流石」のはなれです。昼も夜もコースメニューだけで成立しているところはやはりエド！というべきでしょうか。 暖簾はありません。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

ちく満（ちくま）・堺市：創業1600年代。約400年の歴史ある蕎麦屋さんです。お品は、一斤、一斤半、二斤…と量を示すだけの温蕎麦に熱い蕎麦汁をかける蒸籠もりの一種類。 酒肴もまた刻んだ葱と鰹節にその熱い蕎麦汁を垂らすだけのもの一種類。 ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

やぶ金・中央区大名：前の場所から一本北寄りの道路に面した日本家屋にお引越し。5年前の福岡地震にも耐えた古い民家を改造。趣を感じます。 今年の国産蕎麦粉不足を乗り越えて新たに頑張ってほしいお店です。 ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

やぶ金・中央区：新興の蕎麦屋さんのように気張りがない町屋の蕎麦屋。それでいて蕎麦屋の雰囲気を楽しませていた福岡には稀なお店。とうとう移転です。でも　すぐ近く同じ大名町です。手書き移転先を示す辺りには数少ない昔からの住居が一軒あります。そこへの移転であればと期待します。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

竹やぶ・柏市：何年ぶりだろう。バーコードが浅草寺で煙る選考束ぐらいの嵩になっているかもしれないと期待して。 佇まい、スタッフの優しさは変わらないもののバーコードには変化はなかった。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

てんりょう：中央区薬院・大名：岡山倉敷から進出。のど越しが決めての麺。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

与五郎・博多区博多駅ビル内：香椎での商いをやめ、九州新幹線全線開通を見越しての勝負と見ました。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

うどん家　よしも・早良区原：店名の由来は聞き洩らしました。この2月オープン。先回紹介の関所うどんも2月オープン。新しいお店が登場することは嬉しいのですが、続いてほしいと願います。 この「よしも」店内はイタリアンを思わせる内装。随分お金かけてます。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

関所うどん・博多区冷泉町：日田市からの挑戦うどん店。さぬきうどんとも異なる、当然博多うろんとも違うぶっ太い麺。噛みごたえ十分のうどん久しぶりでした。 しかし、傍にはテレビにも登場の「あかちょこべ」が先にオープン。商いは苦労のようです。うどん店で客引きの店員が表にいるのは初めての経験です。周りの蕎麦むらた、ひさや等々とともに繁盛してほしいと願っています。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

やまと茶屋・伊勢うどん・西区小戸：とうとう九州路に伊勢うどんが登場です。近くの旧唐津街道沿いの住吉神社が伊勢神宮遷年祭の喜捨をつのっていることと関係あるんかしら。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

三が森・福岡市中央区：東職人町という町名の通りこの辺り一帯は江戸〜明治〜大正〜昭和中期まで職人の街であった。この一角にうどん一杯15円の店があったことを思い出します。 で、三が森。そば一杯500円は懐には優しいが、大丈夫？と心配です。夜は鉄板焼き2,880円のセットもありますが…頑張って！ ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

奴・早良区原：以前にも紹介したお店です。福岡・博多では　ノボリにはうどんそばの順での表記が普通です。ここ奴も行灯にはうどんそばですが、お店の壁には「そば」と大書です。これには拘りがあると思います。奴の蕎麦はまぎれもなく蕎麦屋の蕎麦です。もり蕎麦ください！と注文するとかなりのお年のご主人の顔が一瞬ほころびます。 いいお店と記憶していましたら、ついに閉店となってしまいました。残念です。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

うどん和助・中央区鳥飼：西区上山門・大地のうどんとは豊前裏打会での兄弟弟子で昨年12月オープン。スタッフのキビキビした動きは兄弟を思わせる所作、身のこなし。 ゴボ天はモリモリのうちわ状も変わりません。日曜日のお昼時は長い待ち行列。 下記は津田屋官兵衛サイトからの豊前裏打会の心意気です。 ...続きを見る

ブログ気持玉 / トラックバック / コメント

そば　扇やま・中央区鳥飼：2月のパソコントラブル来どうもブログ更新のモチベーションが持続できません。 こちとらのモチベーションとは関係なく、福岡・博多の麺への求道マインドは健在です。 ここ「そば　扇やま」オープンは1年半前。小ぶりなお店でよく頑張っていますね。 六本松の「和」を嚆矢として蕎麦麺道の福岡マーケットでの西進が拡大するようです。 ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

人力うどん・博多区半道橋：福岡空港国際線ターミナルはすぐそこですが、ターミナルに徒歩で行くには交通量激しい道路を横切る覚悟が必要です。テロ警戒のためかここ国際線ターミナルへは徒歩では簡単にはアクセスできません。 と　うどんには関係ないことでしたが、ターミナルから簡単に歩ければお客さんも増えるかなと思っただけです。 ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0