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zoom RSS 蕎麦de御麺:蕎麦話し26

<<   作成日時 : 2006/05/18 23:14   >>

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蕎麦屋・うどん屋のウリ:街中であれば昼間のサラリーマン相手。幹線道路沿いであれば、ドライバー相手。と、割と対象も核となる商売の時間帯も計算しやすいかと思います。もちろん蕎麦・うどんが美味しいことは大前提ですが、それにしても新しくオープンするお店はどんなお客さん、どんな食べ方を想定しているんでしょう。



生蕎ば庵(前原市前原駅南):ここ前原市は、地下鉄直結。九州大学キャンパスも移転して来ました。人口も増えています。こだわりの蕎麦好きも目ざとく探求していそうです。といっても、農業を基盤に生活している町です。ここ「生蕎ば庵」も、これからのウリ開発に頑張って欲しいとお節介でした。


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北谷庵:宝満山山麓ですから、ほとんどのお客さんが車でしょう。ウリは眺望でしょうが、単品メニューもウリにして欲しいとまたまたお節介。


石楠花や雲切れてゆく尾根づたひ(紀明)





「十割蕎麦かぜのたみ」

住所
福岡県筑紫野市天山537
092-926-5998
営業時間 11:30〜15:30  17:30〜21:00
定休日   火曜・水曜 祭日は営業

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